10 Dinge, die Sie über Sherry Yard nicht wussten

Sherry Yard hat es geschafft, mit ihrem großen Beitrag zu den Backwettbewerben und Food-Shows zu einem Mainstream-Namen in unseren Fernsehern zu werden. Es ist schwer, an Gebäck und Desserts zu denken und nicht an Sherry Yard. Sie ist seit über 2 Jahrzehnten in der Backbranche und allgemein in der Gastronomie tätig und entwickelt jeden Tag neue Variationen der Desserts, die wir alle lieben.

Wer ist Sherry Yard?

Sherry Yard wurde 1964 in Brooklyn, New York, in einer Familie mit 4 Mädchen als Sohn eines Feuerwehrmannes geboren. Ihr Großvater war Fischhändler und ihre Großmutter war ein Zimmermädchen. Wenn Sie Yard fragen, wird sie Ihnen sagen, dass ihre Großmutter ihren besonderen Geschmack und ihre Fähigkeiten beeinflusst hat. Sie nennt das Ritual ihrer Großmutter den einfachen Prunk, ihr die einfache Etikette beizubringen. Sherry Yard besuchte eine katholische Schule und mit 18 bekam sie ein Stipendium für eine Krankenpflegeschule, eine Gelegenheit, die ihre Mutter ablehnte, weil sie beide sehr gut wussten, dass dies nicht ihre Berufung war und sie eine Chance vergeuden würde für jemanden, der es wirklich brauchte. Yard besuchte das New York City College of Technology und studierte dann am Culinary Institute of America, wo sie schließlich ihren Abschluss machte.

Hier sind 10 Dinge, die Sie über Sherry Yard noch nicht wussten:

1. Sie besuchte dreimal die Kochschule

Nachdem sie am New Yorker Technischen Institut, dem heutigen New York College of Technology, studiert hatte, besuchte sie dreimal die Kochschule. In dieser Zeit brach sie einmal aus persönlichen Gründen ab und schloss zweimal ihren Abschluss ab. Anschließend erhielt sie das Stipendium für ein Studium in Großbritannien in London, wo sie ihr Backwissen erweitern konnte.

2. Sie war Teilnehmerin einer Backshow

Die Show Cutthroat Kitchen, die auf Food Network ausgestrahlt wird, ist eine Crème-de-la-Crème von Kochshows. Sherry Yard nahm an der Staffel Cutthroat Kitchen: Superstar Sabotage teil, in der renommierte Köche und Bäcker ihr Können unter Beweis stellten, um den Titel Cutthroat Kitchen zu gewinnen. Sherry Yard kämpfte während einer Runde der Show mit Alex Guarnaschelli und schaffte es, die Gewinnerin dieser Runde zu werden und sich den vierten Platz im Finale zu sichern.

3. Sie war Jurorin bei verschiedenen Backshows

Sie war als Jurorin für verschiedene Kochshows tätig, darunter die Christmas Cookie Challenge, die Halloween Baking Championship und Cake Wars: Christmas, die alle auf Food Network ausgestrahlt werden. Sie war auch Jurorin der Cooking Channel TV-Serie Sugar Showdown und ihre letzte Show als Jurorin war ABCs The Great American Baking Show: Holiday Edition. Yard war Gastjuror bei Duff till Dawn, Top Chef: Just Desserts, Iron Chef America, Food Network Star und Cutthroat Kitchen.

4. Sie arbeitet seit fast 2 Jahrzehnten für Wolfgang Puck

Laut LA Weekly , Sherry Yard hatte ihren großen Durchbruch, als sie 1994 einen Anruf von Wolfgang Puck erhielt. Er hatte von einem Freund von ihren Fähigkeiten im Backen gehört und beschloss, ihr eine Chance zu geben, die Wahrheit in der Geschichte zu bewerten, und als sie sich trafen, er erkannten, dass sie den gleichen Geschmack und die gleichen Vorlieben beim Backen und Gestalten von Gebäck hatten und stellte sie ein. Seitdem arbeitet sie fast 20 Jahre unter ihm als Konditorin in der Konzernleitung in seinen Restaurants Spago und Tribeca Grill. Wolfgang Puck veranstaltete 2008 sogar ihre Hochzeit mit dem Zahnarzt Edward Ines in Kalifornien.

5. Sie war Chief Operating Officer bei iPic Entertainment

IPic Entertainment ist eine Unterhaltungsgruppe, die für ihre aufwendigen Kinos, Restaurants und Restaurants im Kino bekannt ist. Sherry Yard war COO von iPic entertainment in der Restaurantabteilung, wo sie die kulinarische Innovation leitete. Sie war dafür bekannt, das Essen, das die Gäste im Kino essen, neu zu definieren und ein einzigartiges und exzentrisches Menü zu formulieren. Sie war verantwortlich für die Betreuung der iPic-Express-Konzessionsidee für die unabhängigen Restaurants wie Tuck Room Tavern und die gehobenen Kinos der Marke. Im Juli 2019 legte sie ihr Amt nieder.

6. Sie hat 2 Kochbücher geschrieben

Sie ist die Autorin von 2 Kochbüchern, nämlich The Secrets of Baking: Simple Techniques for Sophisticated Desserts, das 2003 veröffentlicht wurde, und Desserts by the Yard: From Brooklyn to Beverly Hills, das 2007 veröffentlicht wurde Kochreise von einfachen Lebensmitteln aus ihrer Kindheit bis zu ihren berühmten süßen Desserts, die sie zubereitet hat, als sie als Chefkonditorin in den Restaurants von Wolfgang Puck tätig war.

7. Sie hat Preise für ihre Fähigkeiten gewonnen

Ihr Buch The Secrets of Baking: Simple Techniques for Sophisticated Desserts gewann 2004 den James Beard Foundation Award für das beste Backkochbuch. 2002 gewann sie den James Beard Foundation Award in der Kategorie Outstanding Pastry Chef of the Year und 2014 gewann sie einen weiteren James Beard Foundation Award in der Kategorie Who’s Who of Food and Beverage in America.

8. Sie nimmt 10 Pfund ab, bevor sie für eine Show dreht

Nach Ablenken , Yard stellt sicher, dass sie etwa 10 Pfund Gewicht verliert, bevor sie mit den Dreharbeiten für eine Show beginnt, weil sie weiß, dass sie 15 weitere zunehmen wird. Da ihr Job als Lebensmittel-Jurorin darin besteht, von jedem Teilnehmer Bissen zu probieren, stellt sie sicher, dass sie etwas an Gewicht verliert, damit es sich bis zum Ende der Show von selbst ausgleichen kann.

9. Sie gründet ihre eigene Bäckerei

Sherry Yard löst sich schließlich vom Flügel von Wolfgang Puck und wagt sich an ihren Gewinn. Gemeinsam mit ihrem Geschäftspartner Sang Yoon, der auch Koch ist, wollen sie eine alte Helms-Bäckerei wiederbeleben und in eine moderne Bäckerei verwandeln.

10. Sie ist Mitglied des National Advisory Board for Careers Through Culinary Arts Program

Dieser Vorstand bietet unterversorgten Jugendlichen in der Gastronomie eine Ausbildung in Kochkunst und Beschäftigungsmöglichkeiten.

Abschließende Gedanken

Sherry Yard ist eine Köchin, die nicht nur versucht, sicherzustellen, dass unsere Paletten von dem köstlichen Gebäck, das sie herstellt, verwöhnt werden, sondern uns auch hilft, ebenso appetitliche Desserts zu kreieren und gleichzeitig sicherzustellen, dass sie der Gesellschaft etwas zurückgibt. Bei so viel Erfahrung gibt es nichts, was diesen Koch aufhalten könnte.