3 mexikanisch inspirierte holländische Ofenrezepte

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Genießen Sie bei Ihrem nächsten Campout einen Vorgeschmack auf Mexiko mit diesen drei leckeren niederländischen Ofenrezepten.


CampoutCuisineContestEasyEnchiladas

EINFACHE ENCHILADEN

Ein Erfolgsrezept in derScoutingundJungenlebenCampout Cuisine Contest für Zeitschriften. Erstellt von den Pfadfindern Nathan Rose und Clay Cochran.

Portionen:10 bis 12
Vorbereitungszeit:1 Stunde
Herausforderungsstufe:Einfach

ZUTATEN

  • Pflanzenöl zum Einfetten des holländischen Ofens
  • 1 Packung Tortillachips
  • 2 (15 Unzen) Dosen Pinto Bohnen, abgetropft und gespült
  • 1 (19 Unzen) Dose grüne Enchiladasauce
  • 1 (16 Unzen) Behälter Sauerrahm
  • 1 (1 Unze) Packung Ranch Dip Mix
  • 2 (2,25 Unzen) Dosen geschnittene schwarze Oliven
  • 1 Packung Tyson Grilled & Ready Hähnchenbruststreifen, zerkleinert
  • 3 Tassen geriebener Cheddar-Käse

BENÖTIGTE AUSRÜSTUNG

  • 14-Zoll-Lager holländischen Ofen
  • Hochleistungsaluminiumfolie

WAS SIE TUN WERDEN

1. Bereiten Sie 32 Kohlen für den holländischen Ofen vor.

2. Den Ofen mit Aluminiumfolie auslegen und die Folie mit etwas Pflanzenöl einfetten.

3. Legen Sie ein Drittel der Tortillachips auf den Boden des Ofens.

4. Gießen Sie jeweils nur etwa ein Drittel der Pintobohnen (etwa 2/3 einer einzelnen Dose), Enchiladasauce, Sauerrahm, Ranch-Dip-Mix, Oliven (etwa 2/3 einer einzelnen Dose), Hühnchenschnitzel, und Käse über die Pommes.

5. Wiederholen Sie die Schritte 3 und 4 noch zweimal und verbrauchen Sie alle restlichen Zutaten.

6. 40 bis 50 Minuten mit 21 Kohlen auf dem Deckel und 11 unter dem Ofen backen, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.


MEXIKANISCHE LASAGNE

Von Tim und Christine Conners aus ihrem Buch,Das niederländische Ofenkochbuch des Pfadfinders. In der November 2013 Ausgabe vonJungenlebenZeitschrift.

Portionen:14-16
Vorbereitungszeit:1 1/4 Stunden
Herausforderungsstufe:Einfach

ZUTATEN

  • 1 1/2 Pfund mageres Rinderhackfleisch
  • 2 (1 Unze) Packungen Taco-Gewürzmischung
  • 2 (15 Unzen) Dosen Pinto, Niere oder schwarze Bohnen, abgetropft
  • 2 Dosen Spaghettisauce
  • 1 Dutzend Maistortillas
  • 1 1/2 Pfund geriebener Käse

BENÖTIGTE AUSRÜSTUNG

  • 12-Zoll-Lager holländischen Ofen
  • Große Rührschüssel

WAS SIE TUN WERDEN

1. Den holländischen Ofen über 25 Kohlen vorheizen.

2. Rinderhackfleisch im Ofen anbraten und das Fleisch in eine große Rührschüssel geben. Backofen vom Herd nehmen.

3. Zum Rindfleisch die Taco-Gewürzmischung, die Bohnen und die Spaghettisauce hinzufügen. Mischen.

4. Etwa ein Drittel der Rindfleisch-Sauce-Mischung auf dem Boden des Ofens verteilen.

5. Top-Mischung mit vier Tortillas, die so viel wie möglich von der Oberfläche der Rindfleischsauce bedecken.

6. Verteilen Sie ein weiteres Drittel der Rindfleischsauce auf den Tortillas und verteilen Sie dann etwa ein Drittel des geriebenen Käses auf der Oberseite.

7. Mit weiteren vier Tortillas, dem Rest der Rindfleisch-Sauce-Mischung und einem weiteren Drittel des Käses weiter schichten.

8. Mit einer letzten Schicht von vier Tortillas abschließen, die mit dem Rest des Käses bedeckt sind.

9. Mit 17 Kohlen auf dem Deckel und 8 Briketts unter dem Ofen etwa 30 Minuten backen, bis sie durchgeheizt sind. Aktualisieren Sie die Kohlen bei Bedarf.


Dutch101_TortillaSoup

WÜRZIGE TORTILLA-SUPPE

Ein Erfolgsrezept inScouting-MagazinWettbewerb 2009 „Great Tastes in Camp Cooking“. Erstellt von Scouter Mac McCoy.

Portionen:8 bis 10

ZUTATEN

  • 8 Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut
  • 1 rote Paprika, entkernt und halbiert
  • 1 grüne Paprika, entkernt und halbiert
  • 2 15-Unzen-Dosen ganze Tomaten, abgetropft und gehackt
  • 2 mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 3 10-Unzen-Dosen Enchilada-Sauce
  • 2 4-Unzen-Dosen gehackte milde grüne Chilis, abgetropft
  • 2 Tassen Wasser
  • 1 15-Unzen-Dose Hühnerbrühe
  • 1 15-Unzen-Dose Rinderbrühe
  • 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Esslöffel Chilipulver
  • 2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel gemahlener Cayennepfeffer
  • 2 Teelöffel Salz
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2 Tassen zerkleinerte Colby-Monterey Jack-Käsemischung
  • 1 mittelgroße Tüte Tortillachips
  • ¼ Tasse geriebener Parmesan
  • 1 mittelgroße Avocado, geschält und gewürfelt (optional)
  • 1 16-Unzen-Behälter Sauerrahm (optional)

WAS SIE TUN WERDEN

1. Hähnchen grillen, vorzugsweise über offenem Feuer, jedes Stück auf beiden Seiten bräunen. (Hinweis: Fleisch muss in diesem Schritt nicht gründlich erhitzt werden, da es im holländischen Ofen fertig gekocht wird.)

2. Rote und grüne Paprikahälften auf dem Grill braten, bis sie leicht verkohlt sind.

3. Würfeln Sie die gegrillten Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke und hacken Sie die gegrillten Paprikaschoten zusammen mit den Tomaten, Zwiebeln und dem Knoblauch in einen holländischen Ofen mit einem Fassungsvermögen von mindestens sechs Liter.

4. Enchiladasauce und grüne Chilis hinzufügen.

5. Gießen Sie Wasser, Hühnerbrühe und Rinderbrühe in den holländischen Ofen. Rühren Sie und fügen Sie Kreuzkümmel, Chilipulver, schwarzen Pfeffer, Cayennepfeffer, Salz und Lorbeerblatt hinzu. Gründlich rühren.

6. Abdecken und zwei Stunden lang mit 20 Holzkohlebriketts unter dem Ofen und 10 Briketts auf dem Deckel kochen. Aktualisieren Sie die Kohlen nach Ablauf.

7. Vom Herd nehmen, das Lorbeerblatt entfernen und den geriebenen Käse in die Suppe rühren.

8. In Schüsseln servieren und mit einer Handvoll zerquetschter Tortillachips und einer Prise Parmesan bestreuen.

9. Wenn gewünscht, mit gewürfelten Avocados und einer Prise Sauerrahm garnieren.