Wie man gebackene Äpfel aus dem holländischen Ofen macht

Welcher Film Zu Sehen?
 

Dieser gesunde, aber süße holländische Ofengenuss wird Sie mit Bratapfelgüte belohnen.

Portionen:9-12

Gesamtzeit:1 Stunde

Was du brauchen wirst:

  • 1/2 Tasse Haferflocken
  • 3/4 Tasse brauner Zucker (unterteilt in 1/2 Tasse und 1/4 Tasse)
  • 4 Esslöffel Butter (Raumtemperatur)
  • 1 Esslöffel gemahlener Zimt
  • 1 Esslöffel Zitronenschale, frisch
  • 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • 1/4 Tasse gewürfelte getrocknete Kirschen
  • 1/4 Tasse gehackte Pekannüsse
  • 9 knusprige Äpfel (Gala oder Braeburn)
  • 1/2 Tasse Apfelsaft
  • 1/4 Tasse Zitronensaft (ca. 2 große Zitronen)

Vorbereitung:

1. Zünden Sie einen Schornstein aus Holzkohle an. Bereiten Sie einen 12-Zoll-Camp-Dutch-Ofen vor, indem Sie eine leichte Ölschicht auf den Boden und die Seiten des Ofens auftragen.

2. In einer großen Rührschüssel Haferflocken, 1/2 Tasse braunen Zucker, Butter, Zimt, Zitronenschale, Muskatnuss, getrocknete Kirschen und Pekannüsse hinzufügen. Mischen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

3. Äpfel vorbereiten. Entfernen Sie mit einem kleinen Gemüsemesser den Stiel und die Oberseite des Kerns. Die Mitte des Apfels mit einem kleinen Löffel oder einem Melonenballer aushöhlen. Schaufeln Sie die Mitte des Apfels heraus, bis der Hohlraum in der Mitte des Apfels etwa 5 cm breit ist. Stellen Sie sicher, dass alle Samen und Venen entfernt sind. Wenn der Apfel nicht gerade sitzt, schneiden Sie ein dünnes Stück vom Boden ab, aber halten Sie den Hohlraum des Apfels intakt. Entfernen Sie etwa einen halben Zoll von der oberen Öffnung des Apfels, um ein Aufplatzen der Haut zu verhindern. Legen Sie die Äpfel in den vorbereiteten holländischen Lagerofen. Gießen Sie den Zitronensaft in jeden Apfel. Rollen Sie den Apfel so herum, dass der Zitronensaft das gesamte freiliegende Apfelfleisch bedeckt. Gießen Sie den restlichen Zitronensaft in den Boden des Ofens.

4. Füllen Sie den Hohlraum jedes Apfels mit der Hafermischung.

5. Gießen Sie den Apfelsaft in den Boden des holländischen Lagerofens.

6. Den restlichen braunen Zucker über die gefüllten Äpfel und in den Zitronen- und Apfelsaft am Boden des Ofens streuen. Setzen Sie den Deckel auf den Ofen. Backen Sie bei 350F für ungefähr 45 Minuten. Nach 25 Minuten die Äpfel mit Saft auf dem Boden des Ofens begießen.

7. Backen, bis die Äpfel weich sind. Mit Schlagsahne oder Eis servieren.

Rezept von Texas Iron Chef