Rezepte für den Türkei-Tag

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Die Pfadfinder von Pennsylvania verbrachten ein ganzes Wochenende damit, das Thanksgiving-Abendessen für Hunderte hungriger Gäste vorzubereiten. Hier sind die Rezepte, die sie für die Beilagen verwendet haben.

Weitere Informationen zum Erntedankfest von Troop 344 finden Sie in der Novemberausgabe 2010 vonJungenlebenZeitschrift.

Süßkartoffeltorte von Truppe 344

Reicht aus, um einen mittelgroßen holländischen Ofen zu füllen.

  • 120 oz. Süßkartoffeln in Dosen, gut durchlässig und püriert
  • 2 TL. Salz-
  • 3 TL. Zimt
  • 3 TL. Vanille
  • 3 Tassen Zucker
  • 12 Eier, geschlagen
  • 3 Tassen Milch
  • 1 1/2 Tassen Margarine, geschmolzen

Sweet Potato Pie Topping von Troop 344

  • 3 Tassen gehackte Pekannüsse
  • 12 EL. Margarine, geschmolzen
  • 4 Tassen brauner Zucker
  • 1 Tasse Mehl

Kombinieren Sie Kartoffeln, Gewürze, Zucker, Eier, Milch und 1 1/2 Tassen Margarine. In einen mit Folie ausgekleideten holländischen Ofen geben. Pekannüsse, restliche Margarine, braunen Zucker und Mehl getrennt mischen und auf die Kartoffelmischung streuen. Mit holländischem Ofendeckel abdecken. Mit Holzkohlebriketts 35 Minuten bei 350 ° C backen.

Troop 344's Stuffing (für 125 Gäste)

  • 9 bis 10 Brote
  • 6 Pfund Zwiebeln
  • 4 Pfund Sellerie
  • Am Abend zuvor Brot zerreißen, Zwiebeln und Sellerie hacken.
  • 18 bis 24 Eier
  • 1 bis 2 Gallonen Milch
  • 2 Gläser Geflügelgewürz

In einer Wanne, die groß genug ist, um Brot, Zwiebeln, Sellerie und andere Zutaten aufzunehmen, fügen Sie dem Brot, dem Sellerie und den Zwiebeln 18 Eier hinzu (weniger Zwiebeln sind OK). Lassen Sie zwei Pfadfinder ihre Hände benutzen, um die Zutaten zu mischen. Gießen Sie Milch nacheinander ein, um die Brotmischung klebrig, aber nicht feucht zu machen. Das Hinzufügen weiterer Eier hilft auch dabei, die Füllung zu befeuchten, ohne sie feucht zu machen. Geflügelgewürz untermischen. Kochen Sie die Mischung in Vögeln oder im holländischen Ofen.