Truthahnfutterrezepte der Truppe 1015 - Scout Life Magazine

Truppe 1015 aus Alameda, Kalifornien, hat den gebenden Teil von Thanksgiving niedergeschlagen.

Jeden November laden sie fast jeden, den sie kennen, zu ihrem Truthahn-Feed ein, einem riesigen Thanksgiving-Abendessen im Freien, das von den Pfadfindern selbst zubereitet wird.

Es erfordert viel Vorbereitung und harte Arbeit, aber das Endergebnis ist es wert: Abendessen mit rund 100 ihrer engsten Freunde und Familienmitglieder.

„Es fühlt sich wirklich gut an zu wissen, dass wir so hart gearbeitet haben und die Leute Spaß daran haben, was wir getan haben“, sagt der 13-jährige Ricardo Tremper. 'Es fühlt sich an, als hätten wir ihr Wochenende gemacht.'

Hier sind die Rezepte, mit denen Troop 1015 100 Menschen ernährt.

TÜRKEI UND DRESSING

(Die Zutaten gelten für einen Truthahn. Multiplizieren Sie mit der Anzahl der Vögel, die Sie kochen.)

Zutaten füllen

Innereien (Putenleber, Herz und Muskelmagen)
4 Tassen fein gewürfelten Sellerie
1 Zwiebel
2 Tassen kochendes Wasser
1/2 - 3/4 Tassen Butter
4 Liter leicht verpackte eintägige Semmelbrösel
4 Teelöffel Geflügelgewürz
1 Esslöffel Salz
1 Teelöffel Pfeffer

Richtungen

Wasch deine Hände!

Innereien:In kaltem Wasser gründlich reinigen. Legen Sie das Herz und den Muskelmagen in einen Topf mit dem Hals, einem Selleriestiel, einer kleinen geschnittenen Zwiebel und kaltem Wasser zum Abdecken. Bedeckt köcheln lassen, bis sie weich sind. Fügen Sie die Leber und 1/2 Teelöffel Salz für die letzten fünfzehn Minuten des Kochens hinzu. Wenn Sie fertig sind, hacken Sie die Innereien und verwenden Sie sie zum Ankleiden.

Füllung und Truthahn:Sellerie in kochendem Wasser abgedeckt 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich ist. Lassen Sie das Wasser ab und bewahren Sie es für die spätere Verwendung auf. Die Zwiebel in Butter bei schwacher Hitze kochen, bis sie weich, aber nicht braun ist. Krümel mischen und zusammen würzen. Fügen Sie Sellerie, ungefähr eine Tasse Wasser pro Truthahn, Butter, Zwiebel und Innereien hinzu. Gut mit der Gabel mischen. Waschen Sie das Innere des Vogels und reiben Sie mit sauberen Händen Salz auf den inneren Hohlraum. Hohlraum mit Verband füllen. Fachwerkvogel und in Pfannen legen.

Die Garzeit variiert je nach Größe des Truthahns zwischen 1 und 4 Stunden.

Gewicht	Temperatur	Ungefähre Zeit
10-15 lbs.	300 Grad	20 Minuten pro Pfund
15-18 lbs.	300 Grad	18 Minuten pro Pfund
18-20 lbs.	300 Grad	15 Minuten pro Pfund

püriert

KARTOFFELPÜREE

Zutaten

20 Pfund normale Kartoffeln
1 Teelöffel Salz
Butter
Milch

Richtungen

Wasch deine Hände!

Kartoffeln waschen, schälen, in 1 ½ Zoll große Würfel schneiden, mit Wasser und 1 Teelöffel Salz (die Größe, mit der Sie essen) bedecken und weich kochen. (Ein Messer sollte leicht in die Kartoffel gehen). Wasser abtropfen lassen und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Fügen Sie während des Maischens Butter und Milch hinzu, um die Kartoffeln cremig und locker zu machen. Decken Sie die Oberseite des Topfes mit Aluminiumfolie ab, wenn Sie fertig sind.

Yamswurzeln

CUBED YAMS

Zutaten

20 Pfund Süßkartoffeln
1 Teelöffel Salz
brauner Zucker
Marshmallows

Richtungen

Wasch deine Hände!

Yamswurzeln waschen, schälen, in 1 ½-Zoll-Würfel schneiden, mit Wasser und 1 Teelöffel Salz (die Größe, mit der Sie essen) bedecken und weich kochen. Lassen Sie das Wasser ab und legen Sie es vorsichtig in eine Pfanne. Bedecke sie mit braunem Zucker und Marshmallows. Decken Sie die Oberseite mit Aluminiumfolie ab, wenn Sie fertig sind. Halten Sie sie erhitzt.

Mais

MAIS

Zutaten

50 Ähren
1 Teelöffel Salz

Richtungen

Wasch deine Hände!

Seide von den Ähren schälen, schälen und entfernen. Schale und Seide in einen Mülleimer geben. Schneiden Sie alle Ähren in zwei Hälften. In Töpfe geben und mit Wasser und 1 Teelöffel Salz bedecken. Kochen, bis die Kerne weich sind. (Ein Messer sollte leicht in die Körner gelangen können.) Lassen Sie bis zum Servieren Wasser auf dem Mais. Pfanne mit Folie abdecken. Erst unmittelbar vor dem Servieren abtropfen lassen.

grüne Bohnen

GRÜNE BOHNEN MIT SPECK, ZWIEBELN UND MANDELN

Zutaten

10 große Säcke mit grünen Bohnen oder grünen Bohnen
2 Pfund dicker Speck
3 rote Zwiebeln
5 große Säcke mit geschnittenen Mandeln

Richtungen

Wasch deine Hände!

Bohnen:4 Liter Salzwasser zum Kochen bringen. Bohnen in den Topf geben und warten, bis es anfängt zu kochen. 5 Minuten kochen lassen, dann den Topf vom Herd nehmen und die Bohnen in eine Pfanne mit kaltem Wasser geben. Bewahren Sie den gerade gekochten Saft für die spätere Verwendung auf.

Speck:Schneiden Sie den Speck in ½-Zoll-Streifen. Legen Sie den Speck in eine kleine Pfanne mit kochendem Wasser und kochen Sie ihn 1 Minute lang, um das Fett aus dem Speck zu entfernen. Den Speck abseihen und in eine Pfanne geben und bis zum Kochen braten.

Zwiebeln:Zwiebeln hacken und in einer Pfanne zart kochen.

Jetzt alle zusammen:Alle Gegenstände, einschließlich des Safts aus den Bohnen, aber ohne die Mandeln, auf den Herd legen und erhitzen, bis sie fast kochen. Mandeln hinzufügen, umrühren und servieren.

Kuchenkruste

KUCHENKRUSTE

(Zutaten sind für eine Tortenkruste. Multiplizieren Sie mit der Anzahl der benötigten Tortenkrusten.)

Zutaten

2 1/4 Tassen vorgesiebtes Allzweckmehl
3/4 Teelöffel Salz
3/4 Tasse Verkürzung
Ca. 5 Esslöffel kaltes oder Eiswasser

Richtungen

Wasch deine Hände!

Vorgesiebtes Mehl in eine Schüssel geben. Salz und Backfett hinzufügen. Kombinieren Sie die Zutaten mit zwei Messern, bis die mit Mehl überzogenen Partikel die Größe von Erbsen haben. Fügen Sie Wasser hinzu, aber nur genug, damit die Partikel beim leichten Drücken zusammenkleben. Legen Sie Wachspapier auf den abgedeckten Picknicktisch und streuen Sie etwas Mehl darauf. Mehl leicht ein Nudelholz, um zu verhindern, dass der Teig daran haftet. Kruste ausrollen. Immer wenn der Teig am Nudelholz klebt oder gewachst ist, mehlieren Sie ihn mit Papier.

Kürbiskuchen

Kürbisfuß

(Zutaten sind für eine Torte. Multiplizieren Sie mit der Anzahl der Torten, die Sie benötigen.)

Zutaten

2 Eier leicht geschlagen
1 ½ Tassen Kürbiskuchenmischung in Dosen
3/4 Tasse Zucker
1/2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Zimt
1/2 Teelöffel Zucker Ingwer
1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
1 2/3 Tasse (13 Flüssigunzen) Kondensmilch

Richtungen

Wasch deine Hände! Mischen Sie die Zutaten in der angegebenen Reihenfolge. Gießen Sie die Zutaten in die Tortenschale. 15 Minuten im holländischen Ofen bei ca. 425 Grad backen. Reduzieren Sie die Hitze, indem Sie die Holzkohle auf ungefähr 350 Grad entfernen und 45 Minuten lang weiter backen oder bis ein in die Torte eingesetztes Messer sauber herauskommt.